A dieta que elimina o consumo de carboidratos se tornou bastante popular há alguns anos, mas um estudo recente realizado na Universidade de Harvard (EUA) demonstrou que é possível controlar o peso sem cortar o pãozinho do café da manhã.
No entanto, trocar alimentos com base em farinha branca por opções integrais pode ajudar a evitar a obesidade. “Carboidratos ricos em fibras e grãos integrais tornam a absorção da glicose mais lenta, além de ajudar no controle do colesterol, no aumento da saciedade e na melhora do funcionamento intestinal”, afirmou à Folha a nutricionista Fabiana Fiuza Teixeira, do Hospital Israelita Albert Einstein.
Além disso, o corte dos carboidratos da dieta pode trazer problemas de saúde, já que eles são uma das principais fontes de energia para o organismo, principalmente para o sistema nervoso central, destaca a matéria.
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